宝宝补钙美食:油菜肉卷

ugokc78 发布于 2011-1-10  美食/营养

以新鲜蔬菜包裹住瘦肉和香菇,营养一应俱全,含有蛋白质、维生素、胡萝卜素、氨基酸、烟酸、矿物质等多种营养素,其中油菜和香菇均富含钙,油菜可明目,香菇则具有益气补虚、健脾胃等多种营养功效。不仅可促进宝宝大脑的发育,还能训练1岁以上宝宝咀嚼的能力。

食材

油菜20克,猪肉末15克,鲜香菇2朵。

食盐少许,香油适量。

步骤/方法

油菜洗净,切去菜梗,取大叶用开水烫软,过凉备用。
香菇去蒂,洗净,切成末。
瘦肉末加入香菇、香油和少许食盐拌匀。
取出烫过的油菜叶张开摊平,将拌好的肉馅抹在菜叶上,卷成卷。



将油菜卷盛盘上锅蒸熟即可。

注意事项

给宝宝补钙,用干香菇比鲜香菇更好,干香菇中的维生素D含量高于鲜香菇。
泡发香菇用80摄氏度的水最好,这样既能激发出香菇中的香味,也能快速泡发香菇。用凉水和开水对香菇鲜味的泡发效果都不好。

原作者:琳子

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